ステンレス ソースパン アフィニティ14、16、18cm

商品番号 : 20403706.14

¥29,700(税込)
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在庫残り9個

世界で最も栄誉ある料理人のコンクール「Bocuse d‘Or(ボキューズドール)」で使用されている「ステンレス ソースパン アフィニティ」シリーズ。

熱効率が非常に良い5層構造
アルミニウムとの多層構造で、一般的なステンレスフライパンよりも熱が均一に伝わりやすく、早く温まります。時短、エネルギー節約につながり、地球にも優しい商品です。

◆人間工学に基づいた設計
ハンドルは指がフィットする形状になっており、しっかりと握ることができます。

◆ヒートストッパー付きで熱くなりにくいハンドル


◆世界のトップシェフが愛用
20年前に銅鍋に代わるステンレス鍋として開発されて以来、プロから信頼を得ています。

◆適した料理
一度温まると熱が逃げにくいため、高い温度をキープする煮込み料理も美味しく仕上がります。
煮込み料理の下ごしらえでも食材にこんがり焼き色をつけることができます。
上手に使うコツは鍋やフライパンをしっかり熱してから食材を調理することです。
使い慣れたらどんな料理も美味しく作れる万能な材質です。


◆素材
材料の種類:本体/内側:ステンレス鋼(SUS304) 、外側:ステンレス鋼(SUS430) 、内層:アルミニウム合金 持ち手/ステンレス鋼

◆「温度調理が自在にできる」と名だたるトップシェフたちから愛されているアフィニティ ソースパン。新富町プレニチュードの今田シェフも、愛用者の一人です。

ハンドルが持ちやすく、フランス料理で重要なソースが焦げ付かないので、非常に使いやすいです。これまでのステンレスパンでは、焦げ付きがあるため少しでも目を離さないよう注意が必要でした。アフィニティは多少離していても焦げ付かないので、助かっていますね。オニオン炒めも火がゆっくりと入るため、甘みが引き出されます。

※画像の上側がデバイヤーのアフィニティ。下は以前使用していたステンレス鍋で、バターを熱した時の比較。デバイヤーで熱したバターは焦げ付いていないことが分かります。

5層構造によって、熱のコントロールもしやすく、銅鍋に匹敵する使い心地を実現しています。

品番商品タイプサイズ底厚/厚さ内径満水容量重量梱包形態
3706.1414㎝φ15.5×30.5×H11.5cm2.3mm14㎝1.2L730g箱入り
3706.1616㎝φ17.5×33.5×H14cm2.3mm16㎝1.8L950g箱入り
3706.1818㎝φ19.5×33.5×H14cm2.3mm18㎝2.5L1120g箱入り
ガス可

ガス

電気調理器可

電気調理器

セラミックヒーター可

セラミック
ヒーター

電磁調理器(IH)可

電磁調理器(IH)

オーブン使用可

オーブン
使用可

食洗器使用可

食洗器
使用可

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