数ヶ月間カートに入れては悩みを繰り返しておりました。フッ素加工のフライパンが剥がれて捨てるのがとてもストレスでした。その後国産の鉄フライパンを購入。大きめのは26センチを購入して打止めのつもりでしたが、なんと取っ手が外せるなんて！しかもうちのより大きいから3〜4人分のパエリアが作れそう！オーブンでキッシュとかピザとか…！ 考え出したらワクワクしちゃったのです。サビがあるくらいのことは鉄フライパンならちょっとサボると出る話なので気になりませんでした。鉄フライパンを使い始めてからは煽ることをあまりしなくなったので重さもそんなに気になりません。
いろいろ作ってみたいです。そしてサビを出さないように育てていきたいです。
28センチのミネラルビーを買いたいと思い始めてからこの取っ手の存在を知ったのですが、ミネラルビー同様買い物かごに入れたり出したり。恥ずかしながら幾度となくやっておりました。でもね、お高いけどやっぱりさすがなんです。カチッと音がしてハマりフライパンと一体化すると美しくて使いやすい。タオルでも代用できると思っていた私、できなくないけどこの方がスマート。悩んだ分納得の商品です！
洋菓子店で使用しています。
以前はアマンドショコラなどを手で作っていましたが、体力的に間に合わなくなってきたので購入しました。
電動の固定式のしっかりしたレボルパンは場所も取りますし、小規模でしたらこの商品で充分間違いないと思います。
うちはキッチンエイドが2台あるのでモーターに負担がかかりづらいように交互に使っています。
使用感ですが、時間的には手で作るよりもすごく早いということはありません。
ただ、アマンドショコラなどは結構固まるまで混ぜるのに体力を必要としますが、これを使えば作り終わった後にまったく疲れを感じません。小規模の店で体力が削られないことは大変素晴らしいことです。
そして、仕上がりはすごく綺麗にできます。従業員にも作り方を教えて落ち着いて作れば均一に作れると思います。
歩留まりが悪いと書いている人がいますが、正しく使えば綺麗にチョコを使い切ることは確実に可能です。歩留まりはほぼ100%です。
本当にオススメです。最近の一番いい買い物でした。
価値を考えれば相当安い買い物です。
思ったほど重くなく、ハンドルが着脱できるので収納しやすいだけでなく、調理したままテーブルにだせてしまうのがとても良いです。
お料理１年生からプロまで幅広く対応。
炒め物、ステーキなど火入れが楽しい。
そのままオーブンで調理できてとても便利です。側面の立ち上がりも深く万能選手です。
たいへん素晴らしいフライパンです。
厚みがあるので蓄熱性が良く、素材への熱の伝わり方がすごく安定しています。
お肉もムラなくきれいに焼けました。
重たいので片手で振るのはきついですが、
一生物なので一枚は持っていても良いと思いますよ！
おすすめです！
毎日、鉄フライパンを育ててます！
長く使っていけそうでこれからが楽しみです！
後日フライパンの蓋も購入しました！
自由が丘で１５年お菓子教室運営をしている中で
出会った最高の道具。
９０％銅で、内側はステンレスで、IHもガスもどちらも対応。
ジャム、キャラメルなどは、熱伝導率の良さで感動的。
銅鍋はすぐ変色するので、美しく保つには磨く必要があるが
その時間が癒しになる人は、銅鍋磨きマインドフルネスにも。
デメリットは唯一、銅なので重い。16cmでも1.4kgがあって、中身を入れると2kgになるので女性はそこだけ気になるところ。
ただ、磨いて飾っておくだけでもインテリアになる美しさがこのプリママテラ。
訳ありとのことでしたが、小さなサビが数カ所程度でステンレスたわしで擦ってあっという間にとれました。
しっかり油ならしをし、快適に使用できています。
以前使ってたフライパンが薄くて軽い物だったので、チョット不安定なところが不満でした。今回のデバイヤーのフライパンは調理面の板厚も厚くて、適度な重みもあり安定していて使いやすく、調理の時、熱の入り方もいい感じです。
手軽に使える20cmと2人用の26cmを購入しました
はじめての鉄フライパンだったのですが、しっかり温めて油を引けば特にくっつくこともなく、料理が楽しくなりました
24センチサイズを購入しましたが、大きさもよく、煮物から焼き物、蒸し、どんなお料理にも最適でした。熱伝導率が良いのか煮物の火の通りも良く焦げ付きもありませんでした。大事に使いたいです。
料理人を目指す息子へのプレゼンとに買ってみました。
色々と事前にネット上のレビューで調べていたものの、ハンドル形状のみが気になっていましたが、実物を持ってみて納得。一般的なフライパンは重心がパンの方にありますが、de Buyerはしっかりとハンドルを握る手に重心が来るため、コントロール性が高いことが良くわかりました。
これから様々なものに火を通していきますが、コントロール性の高さが役立ってくれそうで期待大です。
またステンのリッドは持ち手部分が簡単に外せるため、長く使っても清潔さを保てそうなのもグーでした。
これまでいろんなノンスティックのフライパンを使ってきましたが、やっと出会えた最高のフライパン。
さっと出して、卵料理や毎日のお弁当作りに大活躍。
おろしたパルミジャーノを焼いて作るチーズのチュイールも気軽に作れるようになりました。
加熱や焼き加減も素晴らしい上に、そのままテーブルに出せるデザイン性の高さも嬉しい。
サイズ違いも欲しくなりました。
鉄フライパンは扱いが難しいイメージを持っていたため購入を躊躇しておりましたが
この度こちらを購入
扱いは難しいよりむしろとっても簡単!
何を焼いてもとっても美味しく焼き上がり
不安だった焦げつきは全くなく、いつも綺麗な焦げ目に焼き上がり，フライパンにくっついて剥がれないことも全くありません
お肉やお魚はもちろん，お野菜をただ焼いただけでもとっても美味しいので、毎日使っています
サイドハンドルカバーも購入したので、そのままテーブルに出すと、お皿に盛り付けるより冷めにくいのも嬉しく、購入して本当に良かったです
大きさで迷いましたが2〜3人分のお料理で24cmは丁度良かったです
取手部分の色展開がかわいく、
キッチンに良い差し色になってます。
YouTubeをみてデバイヤー製品の購入に至りましたが、手にしてみて、やはり一流の考え尽くされた道具だなと感嘆しております。
フライパンの持ち手がとても簡単に
取り外せるのでありがたいです。
オープン、食洗機共に対応しているので
どんなお料理でも使えて便利です。
次回はテフロンも試してみたいです。
素晴らしいフォルム・質感、所有欲をくすぐるとても素敵なフライパンです。
もちろん、料理も美味しく仕上がります。
大切に使っていきたいと思います。
同じデバイヤーのガストロサイズの天板を持っています。そちらに合うシルパンを探していましたがこの商品はサイズが丁度良く自分が理想としているサイズにピッタリ合いました。また他の通販サイトでも探しましたがちょうど良いサイズの物がなく公式でしか売ってなかったので信頼もあり即買でした。
使用感も問題なく焼菓子には最高の使い心地です。
クレープパン20センチ購入 所有している普通のフライパンより底面もあり ちょこっとおやつにいただく分には良いかも
食べ盛りのお子さんには小さいかもしれませんが
