【プロ向け】スチール天板 ストレートエッジ 高さ2cm

高さ2㎝の黒色スチール製天板。
鉄板の表面は微細な凹凸加工が施されており食材と板の間にエアマットのような効果をもたらします。ジューシーなキャラメリゼと均一な熱分布を可能にします。

高温調理を必要とする、スポンジケーキ、ショートブレッドやタルトの土台、ロースト用などに最適です。黄金色でクラスト感のある生地を作ることができます。
長時間の温度変化に非常に強い商品です。マットまたはベーキングペーパーと組み合わせて、使用前によく油を塗ってください。

お手入れ：使用後はブラシでこすり洗いをしてください。
鉄を保護するために軽く油を塗り、乾燥した場所に保管してください。
※食洗器、洗剤には対応していません。

生産国：フランス
材質：スチール
厚み：1.2mm
サイズ：
GN1/1 53 x 32.5 x H2cm 、1,300g
60 x 40 x H2cm、2,580g
耐熱温度：340℃